荆楚网（湖北日报网）讯（记者 王舒娴 通讯员 向思祁）近日，湖北神农架景区一则招聘启事走红网络，景区招聘3名动物观察员，招聘要求则颇为特别：身体好，无高反，遇见野人跑得快。广大网友们坐不住了，纷纷表示“想去，五一就去”，戏称这是“与野人赛跑的职位”。这则启事让因“野人”传说而扬名的神农架迅速火出圈，也用轻松幽默的方式，向外界传递出神农架的自然环境优越。

生态也是生产力？当然！

比如，川黔峡谷、赤水河畔的茅台，是得天独厚的自然馈赠，撑起了遵义市超过四分之一的GDP。而在连绵起伏的湖北西部山区，同样也藏着一块和茅台镇同一黄金酿酒带的生态秘境，被称为“中国内陆生态保存最完好的亚热带森林”的神农架。

在中国版图的所有行政区划中，神农架是一个独特的存在，是迄今唯一以“林区”命名的行政区，也昭示着这里得天独厚的生态地位。

这里古木参天、奇花异草遍布，峰峦叠翠、河水清澈见底，洋溢着醉人的绿意，森林覆盖率达91.1%。

物华天宝气象万千的神农架，已然是久负盛名的天然氧吧。如果满目灵山秀水化作一杯美酒，会成就怎样的惊艳？

劲牌神农架酒业就深藏于这片原始森林中。

一头扎进原始森林，积淀近10年方才推出产品

关于神农架的名字的由来，相传炎帝神农氏采药至此，虽神通广大却也无法攀上悬崖峭壁，于是架起36架天梯登上峭壁，神农架由此得名。其境内海拔3000米以上山峰有6座，被称为“华中屋脊”。

从神农架得名的传说不难看出，它虽被誉为“一辈子不得不去的地方”，但因山高路远，是不少人心中的“诗和远方”。也正因为难以抵达，才成就了这片“中国内陆生态保存最完好的亚热带森林”，在千年、万年的时间里，塑造了这里的生态。

神农架的森林覆盖率91.1%意味着什么？

数据显示，目前我国平均森林覆盖率是在24.02%，覆盖率达到60%的地方，就足以被称作“天然氧吧”，神农架的91.1%差不多是全国平均水平的4倍。

神农架的生态优越性无需赘言，但在这样一个山高路远、人迹罕至的“世外桃源”建酱酒厂却极需魄力。

“因为一瓶好酱酒需得耐得住寂寞，不仅要遵循12987古法传统工艺，还要经长达五年以上的存放陈化！而在遍布山川、森林、溪涧的神农架‘慢城’松柏镇，就更得‘慢半拍’了。我们2021年推出公司的拳头产品神农架酱酒，才为市场所认识。”劲牌神农架酒业董事长刘庭林介绍道。

进入神农架后，劲牌公司并没有立即大干快上，而是建成酱酒生产线试生产。为了提高品质，该公司委托美国贝塔分析实验室对神农架林区的三处水源黑龙洞、华建沟、宋洛火把沟水质进行碳14检测，根据检测，黑龙洞高山溶洞水水龄3640年。同时，实验室对地表水进行取样，针对各类理化指标，水质、微量元素、水质软硬度等进行深入检测，最终确定引用黑龙洞的泉水，并把基酒存入天然溶洞窖藏。经过近10年积淀，才推出产品。

为何一头扎进原始森林？

“因为大自然才是最好的酿酒师！即使慢一点，我们也愿意等，和时间做朋友！”刘庭林笃定地给出答案。

自然起源了美酒的生命，神农架给出好酱酒的一个答案

“如果说赤水河是茅台的密码，那么和赤水河处于同一酿酒黄金纬度的神农架拥有着同样无与伦比的自然条件和地理优势。同时，中国科学院微生物研究所对全球酿酒酵母的考察中还发现，世界上最古老的酿酒酵母就存在于神农架。这里太珍贵了！好酒天成！”刘庭林感叹。

“好酒天成”这一观点也得到了中国酒业协会理事长宋书玉的赞同。他介绍，酒的历史可以追溯到九千年前，酒最初是自然酿造，含糖含淀粉的物质，只要温度和湿度适宜，在人类肉眼看不到的微生物的作用下，自然发酵就可以产生酒。人类出现以后，在与自然的互动过程中才发现了酒的存在。人类先祖通过长期观察大自然中野果谷物的自然酒化现象，开始模仿这一过程，逐渐学会了酿酒。

原来大自然才是最好的酿酒师。

为探究神农架自然生态与酿酒生产之间的联系，相关领域资深专家，曾召开了“神农架小气候专家论证会”，聚焦小气候话题，最终形成了论证结果：因超91.1%的森林覆盖面积以及特殊的地理环境，最终造就了以“暖湿、清风、富氧”著称的、独特的“神农架小气候”，为神农架酱酒提供了绝佳的自然生态酿藏环境。

劲牌神农架酒业就建在这片得天独厚的原始森林中，酿酒粮食就在这样的生态环境下种植生长，水源则来自林区的黑龙溶洞泉水，天然的弱碱性水，富含对人体有益的微量元素和矿物质，水质极为优良。正是生态好水好粮酿生态好酒。

酿造之本当敬畏生态，不负“青山”方得“金山”

“我们厂的员工，不仅要当工人，还要当农民。”劲牌神农架酒业总经理刘勇兵的一句玩笑话，揭示了这家企业和这方水土的关系。

“好的生态是神农架酱酒的生命，我们必须保护好它”“环境优，才能酿出天作佳酿”“一方水土酿造一方美酒，失去原产地的生态环境，哪来美酒”……这是在劲牌神农架酒厂，职工们对记者说出的话。

“美酒与生态互相成就”是劲牌神农架酒业上上下下，乃至在神农架和该企业相关产业从业人员的坚定共识，为了“金山”大家必须护好“青山”。

据了解，该企业是生态酿酒的践行者，“生态酿酒”在2008年增补进入GB/T 15109《白酒工业术语》。所谓生态酿酒，指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。

为了保护生态，劲牌神农架酒业的生产过程将天然气作为主要动力，以提高成本的代价坚持对环境的保护；并且以远高于国家规定的标准进行污水处理，而处理得到的富含氮磷钾的固体废渣是天然无害的肥料，用于该公司自留地中农作物的种植。

“我们厂的排污口就养着鱼，因为排污完全达标”刘勇兵介绍。同时，酒厂积极使用天然气和太阳能等能源，以确保对周边环境的“零污染”。参透“好山好水”，是一瓶美酒与生态的互相成就，以发展的眼光看待生态与酿造的关系，才能同时守住发展与生态两条底线。