黑龙江离新疆有多远，对于吃货来说，可能就是一根羊肉串的距离！

黑龙江网络广播电视台讯 为响应国家“一带一路”和“丝绸之路”经济战略的总体要求，以及中国铁路总公司将“引流入疆”作为支持新疆经济社会发展的务实举措，黑龙江百强旅行社哈铁国旅根据黑龙江对口支援新疆阿勒泰地区总体工作进行了规划，推出了“龙泰号”新疆旅游专列。

新疆印象不该只有羊肉串

对于吃货来说，新疆，首先想到的就是大串！是的，新疆羊肉串有名，但是新疆还有很多你不知道、没吃过甚至没见过的美食！今天我们就来盘点一下新疆的好ci（吃）哒！准备好纸巾擦口水了吗？新疆美食，我们来了！

烤全羊

（图片来源于网络）

新鲜的全羊羔在火焰上被炙烤，洒满香料的金黄色的表皮散发着一股股的焦香，油脂不停地从的鲜美的肉质中渗出、流淌，一滴滴地滴落在火焰上，发出滋滋的声音……

是不是隔着屏幕都闻到了香味！是的！烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。选择肥妹的绵羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即熟。现在一些大的酒店餐馆，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2-3只，效果更佳。

香馕：

（图片来源于网络）

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。

拉条子：

（图片来源于网络）

拉条子，维吾尔语叫“兰格曼”，说到新疆出名的特色拌面，最出名的当属奇台、托克逊、伊犁拌面。在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影。怪不得有笑话说，咱们新疆人出差回疆下飞机、火车，要紧的第一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面。拌面在家做要选细面条。

手抓饭：

（图片来源于网络）

手抓饭介绍是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。用手指将米团成小堆后送入口中。抓吃时，务必注意，不得洋洋洒洒。抓饭之名由此而来。但一些家庭招待汉族客人，也有例外，备有小勺。

大盘鸡：

（图片来源于网络）

大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。

油塔子：

（图片来源于网络）

顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子的制作不很简单，需要一定的技艺。有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面,热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用.制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。

马肠子：

（图片来源于网络）

熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。

说了这么多，身为资深吃货的你是不是已经按耐不住肚里的小馋虫了？那么来吧小宝贝！哈铁国旅再次推出“龙泰号”新疆旅游专列！让我们夹着小包吃遍新疆吧！这次错过就要等一年哦！

“龙泰号”旅游专列的优势：

优势一：专列跟着行程走，专列铺位往返固定，大件行李不用愁，中途无需转换车，省去频繁搬运苦。

优势二：专列一列多游，性价比超高，一次出行，游遍多个省市，省时、省力、省钱。

优势三：旅游线路专为中老年朋友量身定制、行程合理，节奏舒缓，每团都有专业导游带队，专列配有随车医生，免除家人后顾之忧。

优势四：专列上举办各种文娱活动，让您的旅途生    活丰富多彩，专列餐车上为旅游期间过生日的游客举办生日宴会，让您感受专列就是您温馨的家。

优势五：专列中途无其他旅客上下车，无闲杂人员，确保游客人身财产安全。

预计出发日期：

06月28日

07月08日

07月26日

还在等什么，乘着“龙泰号”来新疆，来阿勒泰亲自感受吧！

报名咨询热线：0451-53616715、53616718、53616999